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铬,好处多多的矿物质

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铬,好处多多的矿物质

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1、什么是铬?它来自何方?

豆浆是中国的传统饮品,但很多人对它其实并不了解。a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

在古希腊,现代医学之父希波克拉底,这样描述过这群特殊的女性:E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

铬是一种微量元素,是人体产生胰岛素的必需物质。而胰岛素是一种能稳定人体血糖水平的激素。

以下7个广为流传的关于豆浆的传闻,你知道真相吗?a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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制酒酵母据认为是获得铬的最好来源。不过,玉米棒子、荞麦、苹果、甜菜、番茄、麦芽和麦麸,以及马铃薯等食物也是非常好的来源。Bodybuilding.com供应高质铬补剂。

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这些女性,月经少于三天,量还少,她们健壮,肤色健康,看起来很男人,她们不会生育孩子,也不会怀孕。E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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women whose menstruation is less than three days or is meagre, are robust, with a healthy complexion and a masculine appearance; yet they are not concerned about bearing children nor do they become pregnantE7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

2、铬的作用及其科学依据

豆浆和牛奶都是液体,颜色差不多,但其实它们是完全不同的两类食物。#这里指传统的黄豆豆浆#a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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有研究表明,铬是我们日常饮食中必不可少的部分。补充铬有很多好处,它能增强体内胰岛素的作用,提

虽然二者都是优质蛋白来源,但豆浆大部分都是水,跟牛奶相比,营养价值低多了,比如钙,差距很大。从这个角度来看,完全替代并不合适。a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

文艺复兴时期,法国的外科和产科医生Ambroise Paré,这样描述这群特殊的女性:E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

高对葡萄糖的吸收,从而改善血液循环和保持血糖水平。有证据证明铬有对抗胆固醇和防止动脉硬化的能力。恢复精力、燃烧脂肪和更容易地增加肌肉是铬能带来的多种好处的几例。它能帮助身体增长肌肉取代脂肪,以减轻体重。减低身体脂肪并增加瘦体重是铬在我们体内所实现的许多积极功能中之一。研究表明补充铬还有减缓衰老增加寿命的效果。哇,真厉害!

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3、谁需要补充铬?缺乏铬时会有什么症状?

但豆浆也有它的优势:a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

很多不孕的女性,月经不规律,她们矮壮,声音豪亮,看起来像男人,甚至会长胡子。E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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many infertile women with irregular menses are “stout, or manly women; therefore their voice is loud and bigge, like unto a mans, and they become bearded”.E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

某些人服用铬后出现体重明显增加的现象。铬能协助治疗糖尿病、高胆固醇、低血糖和肥胖症。研究表明美国大多数人缺铬。而大多数人可以在他们的饮食中添加铬。对于铬水平随年龄增长而降低者,以及因缺乏平衡膳食导致缺铬者,服用铬补剂非常有益。加工过的食物中的铬大量流失,因此要维持合适的葡萄糖水平和获得充盈的活力,建议补充铬。所有想精力充沛、消耗体脂、并且增加力量和肌肉体积的人,也都能从补铬中获益不浅。各位健身人士,说的正是你!

⦁饱和脂肪远低于牛奶,含有丰富的植物甾醇,对心血管健康更有利;a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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4、应该服用多少?有没有副作用?

⦁膳食纤维相对丰富,牛奶中几乎没有a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

在1928年,就有人发现了这群特殊女性,更加容易得糖尿病,并称他们为《大胡子女性糖尿病患者Diabetes of Bearded Women》。E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

研究及大多数文献建议,对于2000卡的饮食适于补充50至1000微克。在此剂量范围内,未曾发现铬对人体产生毒性。

好在,如今市面上既有脱脂牛奶,也有钙强化豆奶。对不喝牛奶的人来说,这种豆奶也是个不错的替代选择。a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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▲一款钙强化无糖豆奶a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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其实,在过去,这类女性还不算多,而最近这些年,随着社会饮食结构的变化,这样的女孩子越来越多。E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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雌激素增高,确实会增加患乳腺癌的风险。但大豆中的「大豆异黄酮」是一种植物雌激素,对人体作用微弱,起不到内源性雌激素的作用。a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

很多女性都知道,现代医学把这种女性叫做,多囊卵巢综合征患者,第一次听到的朋友,肯定觉得这名字很难懂。E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

喝豆浆不会引发乳腺癌,相反,它对乳腺癌是一种保护。a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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如果你有过『压力大,导致月经不来』的经历,那么要小心了,因为压力大,是诱发多囊卵巢综合征的一个重要原因,其次就是胰岛素抵抗和肥胖。E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

▲图:Kjokkenutstyr.neta77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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因为跟雌激素「长得像」,体内雌激素水平高时,大豆异黄酮可以降低体内雌激素的浓度,减弱雌激素的作用,从而使乳腺癌风险降低。a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

很瘦的昆凌曾自曝有多囊卵巢综合征▼E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

《中国居民膳食指南》上专门辟了一个章节讨论这个话题,专家们综合分析了13篇文献,11篇的结论都是大豆和豆制品能降低乳腺癌风险,剩下2篇认为无关——结论就是:豆制品对乳腺癌的预防是一种保护因素。a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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有乳腺结节、子宫肌瘤等问题,也都可以放心喝豆浆。同理:a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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1.豆制品吃多了不会导致性早熟a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

(昆凌在出席某活动时表示,自己有多囊卵巢综合征,担心不孕,不过后来成功怀上二胎)E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

2.喝豆浆也不能丰胸a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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多囊卵巢综合征,英语简称PCOS,是内分泌失调的症状,雄性激素分泌过多,导致卵巢无法孕育成熟健康的卵泡,也无法排卵。E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

干大豆的嘌呤确实很高,每100g中超过200mg,比猪牛羊肉还高;a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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但加工成豆制品的过程中,大豆浸泡吸水,一部分嘌呤会溶到水中丢弃;打成豆浆后,含水量也大大增加,每100g的嘌呤含量就大大降低了。a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

这些未成熟的卵泡聚集在卵巢内,形似一个个“囊肿”,所以叫做:多囊卵巢综合征。E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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▲ 图:www.maangchi.coma77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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比如国内学者做的检测分析,每100g内酯豆腐大约含嘌呤100mg,每100g豆浆的嘌呤含量不到70mg。#具体含量也跟豆浆浓度有关#a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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而且,豆制品中的嘌呤组成和肉类不同,代谢为尿酸的效率相对要低;a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

据统计,20%左右的女性或多或少有过多囊问题,症状有:月经离家出走、子宫出血、痤疮、多毛、皮肤变差、发胖、不孕不育(所有症状会同时发生也会个别发生)。E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

国内外的很多研究也都没有发现,豆制品会增加痛风风险;反而,对高尿酸和痛风患者来说,饮食中减少动物蛋白,选择植物蛋白可能还有好处。a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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高尿酸人群可以吃豆腐、豆浆等豆制品。喝淡豆浆#把浸泡水的水倒掉;多加点水#摄入的嘌呤远不及等量肉类——但不要加糖或者蜂蜜。a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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之前其实介绍得都差不多了,今天为什么又另开一篇呢?那我就长话短说了...E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

这条是真的!a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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生大豆含有一些热不稳定的抗营养因子:抗胰蛋白酶、植物凝集素、脂肪氧化酶等,所以喝生豆浆,会导致恶心、呕吐、腹胀、腹泻等中毒症状。a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

你肯定听过2型糖尿病,据最新研究发现,得了PCOS,确诊为2型糖尿病风险很高!所以,PCOS患者,千万要注意监控血糖啊!①E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

这些因子热不稳定,所以加热煮沸就能破坏「毒性」。a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

得了多囊,2型糖尿病风险高E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

不过豆浆中含有皂苷,导致煮豆浆时多泡沫,出现一种看起来好像煮沸了的假象。#但实际上没煮沸呢#a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

无论年龄和BMI如何,患有PCOS的女性患2型糖尿病的风险增加,这是2019年1月,美国糖尿病协会(American Diabetes Association)发表在《糖尿病护理》(Diabetes Care)杂志上的一项研究结果。E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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▲煮豆浆时会出现很多泡沫a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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By Austral blizzarda77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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所以要在煮出泡沫后改用文火再煮一会儿,确保真的煮沸了。a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

科学家们调用了2000年至2015年澳大利亚妇女健康纵向研究数据,然后用问卷形式获得了年龄在18至42岁的澳大利亚女性PCOS,2型糖尿病,BMI和其他因素的情况。E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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在1919名受试者,有186名女性患上了2型糖尿病;PCOS和对照受试者的发病率为4.19/1000和1.02/1000。E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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要知道,你产的奶,来源于你喝的水。为了制造乳汁这种高水分的食物,哺乳期每天需要增加1.1升水分,要保证每天至少3升水。a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

他们发现:调整了BMI,教育程度,居住地区和2型糖尿病家族史后,PCOS是2型糖尿病最有影响的预测因素之一。E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

豆浆可以补水,喂奶前后喝杯白开水,也能「补水下奶」。a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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总体来说,民间传说的各种「下奶」食物、「回奶」食物,效果因人而异,正常食用的情况下也可以尝试。a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

在健康体重中,体重正常的多囊卵巢综合征患者,患2型糖尿病的几率是正常人的3.2倍。E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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▲Ken Hammonda77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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喝牛奶吃鸡蛋,喝豆浆吃油条,这种传统搭配还被赋予了科学依据:豆浆中含有抗胰蛋白酶,影响鸡蛋中的蛋白质消化,所以不能与鸡蛋同吃。a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

随着肥胖的增加,2型糖尿病的发病率显着增加,对于超重和肥胖的多囊卵巢综合征女性,风险更是高达4.7倍和8.8倍!E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

但其实豆浆煮沸后,高温使抗胰蛋白酶失活,不再发生作用,所以喝豆浆吃鸡蛋也是可行的。a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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On subgroup analyses across healthy-weight, overweight, and obese categories of women, the incidence rates for type 2 diabetes were 3.21, 4.67, and 8.80.E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

▲图:goosmurf -

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实际上,有研究发现,超过50%的PCOS女性在40岁之前,被诊断为2型糖尿病或糖尿病前期。②E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

「空腹不能喝牛奶」的姊妹篇。理由都是,空腹喝牛奶/豆浆中的蛋白质当热量消耗掉,很浪费。#可把你心疼的#a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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但其实,豆浆中除了蛋白质,也有碳水化合物和脂肪(虽然比牛奶少,但至少比鸡蛋中的碳水化合物多),它们会优先分解提供能量,不用替蛋白质操心。a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

为什么这两种病的关系,会这么强呢?E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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胰岛素抵抗和肥胖是关键E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

再说了,你还可以加点其他东西一起打嘛,坚果、干果……谁说豆浆里只能有黄豆?#看把你穷的…#a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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2型糖尿病,在你的印象中,可能是多发于中老年人的一种疾病,但是多囊卵巢综合征患者,她们罹患2型糖尿病的年龄更早。E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

对生长发育期的少年儿童来说,可能牛奶更好,因为它提供更多蛋白质和钙;a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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对更年期女性、需要控制饱和脂肪的人来说,可能豆浆更有优势;a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

因为PCOS多发于15-49岁的育龄期女性,其中尤以20-35岁的年轻女性发病率最高。E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

对不喝牛奶的人来说,钙强化的植物奶如豆奶、杏仁奶是比较不错的选择a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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但总的来说,的豆浆、牛奶都是健康的饮品;乳制品和豆制品都是健康膳食的一部分,不是非此即彼的关系,纠结喝哪个不如都来点儿。a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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本来膳食指南推荐:每天300g奶制品,吃相当于15g大豆以上的豆制品。#豆浆混牛奶应该也不赖吧#a77健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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而你知道,PCOS患者大多会出现胰岛素抵抗与肥胖,它们是2型糖尿病发病的最重要原因。E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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所以,很多十几岁、二十岁的PCOS患者,同时也是2型糖尿病,这其实不稀奇。E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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加拿大多伦多白莲综合医学的创始人Fiona McCulloch说:“在过去,PCOS被认为是一种生殖障碍,但在近几年里,人们逐渐意识到这是一种代谢性疾病“E7L健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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