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自家院子里摘得厚菇能吃呢?

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自家院子里摘得厚菇能吃呢?

原标题:中医:秋天吃芋头最补,芋头与4种食物搭配,身体会出现几个改变

原标题:肉鲜嫩的秘诀,掌握这 4 招就够了

原标题:自家院子里摘得蘑菇能吃吗?

入秋之后天气虽然早晚凉爽,但午后仍然是艳阳高照,秋老虎肆虐,加上空气干燥很容易让人烦躁不安。这时候尤其是身体虚弱的人,在换季阶段很容易发烧感冒生病。

对吃货来说,大口吃肉是人生美事之一。

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如果要找一件更美好的事,那大概就是咬下去的肉,鲜嫩到能滋出肉汁来……

今天,刘阿姨又碰到了她的邻居,手里拎着一筐自家院子里新摘的蘑菇。

这时候不妨吃一些芋头来补补身体,芋头口感细软,营养丰富,易于消化。它既可作为蔬菜,又能当做主食,还能做成可口的点心。对于身体比较虚弱的人,零食不妨选芋头。

可是,鲜嫩多汁的肉总是在饭店,自己做的始终那么有嚼劲……究竟是饭店有问题,还是自己厨艺太差?

“老吴啊,这自己摘得蘑菇能吃吗?”

芋头含有丰富的黏液皂素,以及 膳食纤维、铁、钙、磷、维生素B1、B2等多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,传统中医认为吃芋头可以补益中气,正适合身体虚弱的人。

堂主这就告诉你嫩肉的小秘密。

“又不是野地里的。自家院子摘的,炖汤特别鲜!”

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想吃吗? ▼

刘阿姨将信将疑地从自家院儿里摘了一些蘑菇炖汤了,而吃了大约30min后,出现头晕、恶心。自己感觉不对劲,就赶紧叫女儿把自己送到了北医三院急诊。

要说吃芋头具体对身体的好处,可能还要说是润肠通便、缓解便秘情况了。芋头里的可溶性膳食纤维含量非常高,可以加大排泄物的体积,促进大肠蠕动,缓解便秘的存在。

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急诊科的大夫立即开始补液、洗胃。可是,刘阿姨开始剧烈的呕吐,最后全身抽搐,心脏停跳!急诊的大夫立即予胸外按压、气管插管、血流灌流等抢救手段。

北方人吃芋头,一般都是把“煮熟的芋头拌上糖”,其实芋头和不同食物搭配,还可以出现很多新的食疗功效,下面爆炸营养课堂的营养师,再来给大家说说芋头具体的吃法:

图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

经过一个星期的治疗,刘阿姨最后痊愈出院了,而临走时她对大夫们说:“悔不该吃那蘑菇呦!可是我就纳了闷了,怎么自家摘得蘑菇也能中毒呢?”

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第一招

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1、芋头蒸排骨:

挑一块好肉

据2004-2014年全国各省份通过《突发公共卫生事件报告管理信息系统》上报的毒蘑菇中毒事件统计,11年间共上报蘑菇中毒事件576起,累计报告中毒病例3701例,死亡786例,病死率为21.24%,11年间因毒蘑菇中毒导致的死亡人数占整个食物中毒死亡人数的35.57%。

芋头的香糯中,浸透着排骨的肉香味儿,芋头香与排肉的醇香充斥于口齿之间,回味无穷!两者搭配,可谓去腥解腻,相得益彰,即营养又健康。

好的食材,是一道美食的灵魂。想买块好肉当然要货比三家。

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2、芋头炖牛肉:

① 水分

一旦误服毒蘑菇,有哪些表现?

牛肉含蛋白质、脂肪以及多种维生素,具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功能。牛肉与芋头搭配食用,对脾胃虚弱、食欲不振及便秘有防治的作用,还有防止皮肤老化的功效。

嫩,就是看着好像都能掐出水来。鲜嫩的肉,含水量都不会低。那种表面看着都发干、没弹性的肉,显然不够水灵。

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当然,虽然要买水分大的,但黑心的注水肉可不算。

进食蘑菇6小时内,最常见的是消化道症状,包括:上腹痛、恶心、呕吐、腹泻等;有些还能出现焦虑、心慌、幻觉;甚至可导致呼吸困难、少尿。

3、芋头糯米糕:

② 肉的状态

当进食蘑菇6-24小时,在原有症状的基础上,还可以出现肝功能异常、手指脚趾及周围的麻木、烧灼痛;无尿、肾衰竭,甚至心脏骤停。

芋头具有益胃宽肠、清热解毒的功效,而糯米具有补血益气、健脾暖胃、增进食欲等功效。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力等症。

虽然肌纤维很重要,但用牛腱子和鱼腩做比较是不公平的。

当进食蘑菇1天以上时,一些缓发型的中毒表现相继出现,如肌肉疼痛、视力减退;还有的还能引起嗜睡甚至昏迷。

4、芋头烧白菜:

  • 品种:猪肉脂肪多,肌纤维松散,所以通常比牛羊肉嫩;
  • 年龄:虽然有点不忍心,但年龄越小的动物,肉越嫩;
  • 部位:常运动的地方,肉越硬;脂肪越多的部位,越鲜嫩。

当误食了毒蘑菇后,出现以上不舒服的表现时,应当及早治疗,否则会引起严重的后果。

非常的滑糯,入口即化,也因为小白菜的嫩绿使之多了一份生机;而小白菜也因为粘上粘稠的汤汁,而变的滋味更加醇浓,也增添了一丝滑滑的感觉。

此外,喂养状况、宰前情绪等很多因素,都会影响肉质。

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下次去市场可以问问老板:这块肉几岁了?常运动吗?性格咋样?

如何辨别毒蘑菇?

5、芋头海带粥:

听说有人在夸我好吃?

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芋头50克,海带、大米各100克,调味品适量。将海带洗净,切细;芋头择净,切为小块;大米淘净,三者同放入锅内,加清水适量煮粥。经常喝芋头海带周可以健脾消积,适用于青春期甲状腺肿大者。

先看看老百姓们的说法:

各位朋友,秋季你喜欢吃芋头吗?你还知道哪些芋头的食疗作用吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。返回搜狐,查看更多

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× 长在家里的蘑菇没有毒。

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图片来源:123rf.com.cn 正版图片库

× 颜色鲜艳的蘑菇有毒,颜色普通的蘑菇没毒。

③ 肉的切法

× 蘑菇跟大蒜、大米、银器、瓷片等一起煮,颜色变黑则有毒,没变颜色就无毒。

常下厨的人可能听过「横切牛羊、竖切猪、纵切鸡」的说法,没错,切法也很重要。

× 长在潮湿处或家畜粪便上的蘑菇有毒,长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。

  • 牛羊肉有很多顺着肌纤维生长的筋腱,如果顺着切,筋腱整条留在肉里,难嚼;
  • 猪肉、鸡肉筋腱少,如果逆着把肌纤维切断了,滑溜肉片可能就变滑溜肉沫了。

停!

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